6 Ways to Avoid Overindulge During this Holiday Season























NESTA altura do ano o consumo alimentar altera-se e é frequente fazerem-se alguns excessos. Faz parte da época! 

“Comer para celebrar a vida deve incluir a alegria dos sabores e do convívio” (fonte: DGS)

No entanto, podemos utilizar o nosso conhecimento à mesa e manter a tradição, fazendo escolhas saudáveis. Deixo algumas sugestões:

·     #1 Inicie as suas refeições natalícias com um prato de sopa de legumes
A sopa de legumes pode conter um pouco de leguminosas (feijão, grão, ervilhas..) que por terem um elevado teor de fibra, promovem a saciedade durante mais tempo.

·     #2 Acompanhe as refeições com vegetais (crús ou cozinhados)
Saladas variadas ou legumes feitos no forno são óptimas formas de reduzir o consumo de gordura.

#3 Tenha disponíveis jarros de água em vez de sumos
Tendo a água disponível, é mais fácil reduzir o consumo de bebidas açucaradas e bebidas alcoólicas, que têm um valor energético elevado.

#4 Prefira confeções simples
Os assados no forno com pouca gordura e os estufados, em vez dos fritos e dos refogados. Não se esqueça de retirar sempre as partes queimadas dos assados por apresentarem substâncias tóxicas para a saúde.

#5 Frutos secos em alternativa às bolachas e bolos.
Devem ser consumidos com moderação por serem muito ricos em energia, mas são uma excelente alternativa aos bolos e doces, pois apresentam um teor de fibra elevado e muitas vitaminas e minerais.

#6 Aumente a atividade física
Compense as calorias ingeridas a mais com mais uma hora de atividade física.
Um passeio em família depois da refeição, uma hora a mais no ginásio, subir as escadas do seu prédio… Tudo é importante para manter o equilíbrio entre as calorias ingeridas e o seu gasto energético. Vamos lá!


DURING this time of year the food consumption changes and it's frequent to commit some excesses. It's part of the holiday season!

"Eating to celebrate life should include the joy of flavors and conviviality" (source: DGS)

Non the less, we can use our knowledge at the table in order to keep tradition but still making healthy choices. Here are some suggestions:

#1 Start your holiday meals with a bowl of vegetable soup
The soup can contain some beans which have a high fiber content, promoting longer satiety.

#2 Accompany meals with vegetables (raw or cooked)
Salads or oven baked vegetables are great ways to reduce the consumption of fat.

#3 Have water available instead of juices
With water available, it's easier to reduce the consumption of sugary drinks and alcoholic beverages, which have a high energy value.

#4 Choose simple confections
Roasts and stews have little fat, comparing to fried and sauteed dishes. Don't forget to remove the burned parts of the roasts, because they have substances  that are toxic for our health.

#5 Nuts as an alternative to cakes and pastries 
Must be consumed with moderation as they're very energy-rich, but are an excellent alternative to cakes and pastries as they are high in fiber content and many vitamins and minerals.

# 6 Increase physical activity
Compensate the calories eaten with another hour of physical activity. A family outing after the meal, an hour more at the gym, climb the stairs of your building... Everything is important to keep the balance between the number of calories ingested and energy spent. 


RABANADAS NO FORNO / OVEN BAKED FRENCH TOAST


- 1 pão de forma de um dia para o outro
- 7dl de leite
- 100g de açúcar amarelo
- Casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 2 ovos batidos
- Margarina vegetal para untar
- Açúcar e canela para passar as rabanadas

Leve ao lume o leite com o açúcar, a casca de limão e a canela. Mexa, deixe ferver e desligue do lume. De seguida corte o pão em 20 rodelas (ou menos, depende do tamanho) e ligue o forno a 200º. Unte um tabuleiro de forno com papel vegetal e um pouco de margarina.
Quando o leite ficar morno, passe as rodelas de pão pelo leite, de modo a ficarem embebidas. Retire e deixe escorrer. Depois passe-as pelo ovo batido, deixe escorrer um pouco e coloque-as no tabuleiro.
Leve ao forno até ficarem douradas. Retire-as e passe-as por açúcar e canela. Sirva morno.

- 1 loaf of bread from the day before
- 7dl of milk
- 100g yellow sugar
-  Peel of 1 lemon
- 1 cinnamon stick
- 2 eggs, beaten
- Vegetable margarine
- Sugar and cinnamon to put on top

Bring the milk to a boil with the sugar, the lemon peel and the cinnamon stick. Stir and remove from heat. Then cut the bread into 20 slices (or less, depending on the size) and turn the oven to 200°C. Grease a baking tray with a little vegetable margarine and parchment paper.
After the milk cools down a bit, soak the slices of bread, then remove and let drain. Then pass the bread on the beaten egg, let it drain one more time and then place them on the baking tray.
Bake until golden brown. Remove and sprinkle with sugar and cinnamon. Serve warm.

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