09/08/2016

Seeds - How to Use & Benefits



CONSUMIDAS provavelmente desde os tempos mais ancestrais, as sementes de abóbora, chia, papoila, sésamo e girassol, podem ser incorporadas na alimentação diária, contribuindo para complementar um regime alimentar equilibrado.

Contêm vitaminas, minerais, ácidos gordos essenciais, proteína, fitoquímicos e substâncias com propriedades antioxidantes.


CONSUMED probably since the most ancient times, pumpkin, chia, poppy, sesame and sunflower seeds, can be incorporated into our daily diet, contributing to complement a balanced diet.

This seeds contain vitamins, minerals, essential fatty acids, protein, phytochemicals and substances with antioxidant properties.



Sementes de Chia

Fonte de fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ómega-3. Devido ao seu elevado teor em fibra devem ser molhadas antes de serem ingeridas, podendo ser misturadas em sumos, batidos ou iogurtes.


Chia Seeds

Source of fiber, calcium, magnesium, potassium, protein and omega-3. Due to its high fiber content must be wetted before being swallowed, they can be mixed into juices, smoothies or yoghurts.























Sementes de Linhaça

Estudos recentes mostram que as sementes de linhaça podem contribuir para reduzir o colesterol,  estabilizar o nível de açúcar no sangue, entre outras funções, por terem um elevado teor de fibras e ómega 3. Podem ser consumidas antes das refeições para ajudar a reduzir o apetite. Também são ótimas para incluir em receitas de bolos e biscoitos, tornando estes alimentos mais saudáveis, diminuído o seu índice glicémico.    

Devem ser guardadas num frasco hermético fechado, no frigorífico, pois como são muito ricas em gordura, esta poderá sofrer oxidação.
Pessoas com doenças inflamatórias intestinais não devem consumir as sementes antes de consultar um médico ou um profissional de saúde habilitado para o aconselhar.


Flax Seeds

Recent studies show that flaxseeds can help lower cholesterol, stabilize blood sugar, among other functions, because they have a high content of fiber and omega-3. Can be consumed before meals to help reduce appetite. They're also great to include in cakes and cookies, making these foods healthier, decreasing the glycemic level.

Should be kept in a sealed airtight jar in the refrigerator, because they'e very high in fat and can become oxidized.
People with inflammatory bowel disease should not consume flaxseeds before consulting a doctor or a healthcare professional for advice.


Receita Pudim de Chia



- 3 chávenas de bebida vegetal de amêndoa ou outro
- 1 chávena de leite de coco (light)
- ¼ chávena de xarope de ácer, mel, açúcar amarelo (ou outro adoçante que goste)
- 1 vagem de baunilha, cortada ao meio em comprimento (utilizar vagem e sementes raspadas no interior
- 2 colheres de sopa mal cheias de chocolate em pó, cacau ou alfarroba
- ¼ chávena de sementes de chia

Procedimento:

1º - Coloque o leite, leite de coco, adoçante, sementes de baunilha e chocolate num copo liquidificador. Bata até ficar tudo incorporado. Numa tigela média, coloque as sementes de chia e a vagem de baunilha. Cubra com a mistura de leite e misture bem com um batedor de varas.

2º -Tape com película aderente e guarde no frigorífico mexendo de vez em quando para as sementes não colarem, por duas horas ou até 3 dias.

(Receita retirada do site "Dias com Mafalda")


Chia Pudding Recipe

- 3 cups of almond drink or other vegetable drink
- 1 cup of coconut milk (light)
- ¼ cup of maple syrup, honey, brown sugar (or other sweetener you like)
- 1 vanilla pod, cut in half in length (using pod and scraped seeds inside)
- 2 poorly filled tablespoons of  chocolate, cocoa or carob powder
- ¼ cup of chia seeds

Procedure:

1 - Place the almond drink, coconut milk, sweetener, vanilla seeds and chocolate in a blender. Beat until everything is incorporated. In a medium bowl, place the chia seeds and vanilla pod. Cover with the milk mixture and mix well.

2 - Cover with cling film and refrigerate for two hours or up to 3 days, stirring occasionally to prevent the seeds from sticking.

(Recipe taken from the site "Dias com Mafalda")



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